VOORGERECHTEN

 

Gebakken eendenlever, bloedworst, appel
Fried duckliver, apples, black pudding
Foie gras poëllé, boudin noir, pommes
€21

Klassieke garnaalkroketjes, gefruitte peterselie en citroen
Krokets of Northseashrimps,, fried parsil, lemon 
Croquettes de crevettes grises persil frit et citron
€20

Halve Europese kreeft gegrild met fijne groenten en lookboter
½ European Lobster grilled with julienne of vegetables and garlicbutter
Demi homard européen poellé, Julienne de legumes et beurre à l’ail (Specialiteit van het huis)
€28 (Supplement menu 7)
(dit gerecht kan als hoofdgerecht €14 suppl menu (hele kreeft) of 54 euro à la carte)

Tijgergarnalen en zeeuwse mosselen, wijze Mouclade
Tigershrimps, mussels, on Mouclads way
Crevettes tigrés, moules, façon Mouclade
€20

Gemarineerde bio-zalm, avocado, mierikswortel, traag gegaarde paprika
Home marinated  salmon, avocado, horseradish,slow cooked sweet pepper
Saumon mariné, avocado, raifort, slow cooked paprika
€20

Gebakken coquilles, pompoen, wortel, hazelnoot
Cooked scallops, pumpkin, carrots, hazelnut
Coquilles St. Jacques poellé, potiron, carottes, noisettes
€23 (Supplement menu 3)

 

HOOFDGERECHTEN

 

Vis volgens marktaanbod ,spinazie, klassieke witte wijnsaus
Catch of the day, spinash, sauce from white wine
Poisson du jour, épinards, sauce vin blanc
€29

Hollands lam, navarin van groenten, lamsjus, pomme anna
Lamb, navarin of vegetables, pomme anna
Agneau, navarin de légumes,  pomme anna 
€30 

Wilde eend, knolselder, witloof, sinaasappel
Wild duck, celeriac, endives, orange
Canard sauvage, célerie, chicon, orange
€30 

Hert, knolselder, beukenzwam, peer, veenbes
Deer, celeriac, mushrooms, pear, cranberries
Cerf, célerie rave, champignons, poire, airelles
€31 

Kalfszwezerik, geglaceerde groentjes ,mousseline van pastinaak
Sweetbread, candied vegetables, mousseline of parsnip
Riz de veau, legumes glacées mousseline de  panais
€36
(Supplement menu 5 euro) 

Chateaubriand , béarnaise, vleesjus (per 2 cts)
(Filet pure van Belgische bio boederij)
€72
(Supplement menu 10 voor 2 personen)

Tournedos van de Filet Pure, béarnaise, vleesjus
(Filet pure van Belgische bio boerderij)
€34 
(Supplement menu 4 euro) 

 

U kan bij onze vleesgerechten kiezen tussen
Béarnaisesaus of Peperroomsaus

 

DESSERTEN

 

Kaas van Kaasmeester Elsen
€15 (supplement menu €5)

Citroentaartje met coulis van framboos 
€10

Chocoladedessert met coulis van framboos
€10

Klassieke Dame Blanche
€10  

Normandische appeltaart met vanille-ijs
€10  


Heeft u voedselallergieën of -intoleranties, meld het ons. Niet alle ingrediënten worden op de kaart vermeld. De samenstelling van de gerechten kan soms wijzigen!
Si vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires, veuillez-nous en informer! Tous les ingrédients ne sont pas toujours mentionnés sur la carte. La composition des plats peut changer
Please let us know if you have any food allergy or food intolerances! Not all ingredients are listed on the menu