VOORGERECHTEN

 

Mousse van beenham, fris slaatje, toast
Mousse of ham, salad, toast
Mousse de Jambon, salade et toast
18€

Gebakken escalope van eendenlever, gekarameliseerde appels, kramiek
Fried escalope of duckliver, apples, bread with raisins
Escalope de foie poëllé, pommes caramélisé, kramique
22€

Klassieke carpaccio van Salers rund, rucola en parmesan
Carpaccio of beef, rucola and parmesan
Carpaccio de boeuf, rucola et parmesan
19€

Huisgemarineerde bio-zalm, wakame, mierikswortel, avocado en inktvismayo
Home marinated salmon, wakame, avocado, horseradish, black mayo (squid)
Saumon mariné maison, Wakeme, avocado, raifort mayo noir(calamar)
19€

Toast met bospaddestoelen,grijze garnalen, mousselinesaus (kan ook vegetarisch)
Toast with wild mushrooms, schrimps, sauce mousseline
Toast au champignons de bois, crevettes grises, sauce mousseline
19€

Lauwe terrine van Duke of Berkshire varken, Dolce zero, truffelvinaigrette
Terrine from Duke of Berkshire pig, Dolce zero, truffle vinaigrette
Terrine de Duke of Berkshire porc, Dolce zero, vinaigrette de truffes
22€

 

HOOFDGERECHTEN

 

Vis volgens marktaanbod, blanke botersaus, seizoensgroenten, aardappelpuree met hoeveboter
Catch of the day, vegetables, mached patatoas with butter, buttersauce
Poisson du jour, sauce beurre blanc, Légumes, puree de pommes de terre au beurre
€28

Wilde eend, saus met rode wijn, seizoensgarnituur
Filet of wild duck, sauce with red wine, vegetables
Filet de canard sauvage, légumes et sauce vin rouge
€28

Lamsvlees, erwtjes, zilveruitjes, creme van wortel, lamsjus
Lamb, peas, ognion, crème of carrots vegetables, lambsauce
Agneau, petits pois, ognions, creme de carrottes, sauce d’agneau
€28

Slibtongen gebakken in hoeveboter, tartare sla en frietjes
Solets with sauce tartare salad and fries
Solets,sauce tartare, salade et frites
€30 (supplement menu €2)

Kalfszwezeriken, seizoensgarnituur, zalf van knolselder, kalfsjus
Sweetbread, seasongarnish, creme of celeriac, vealsauce
Riz de veau, legumes, crème de celerie rave, jus de veau
€32 (supplement menu €4)

Beefcorner

Filet Mignon Limousin van meesterslager De laet van Haver €28

Filet Pure Simmental van meesterslager De laet van Haver (Supplement menu€8) €35

Rib eye Simmental gerijpt door meesterslager De laet van Haver €43
(Supplement menu€12)

Rib eye limousin €32 (Supplement menu€5)

U kan bij onze vleesgerechten kiezen tussen
Béarnaisesaus of Peperroomsaus

 

DESSERTEN

 

Kaas van Kaasmeester Elsen
€14 (supplement menu €5)

Panna cotta van yoghurt en citrus afgewekt met rood fruit
€9

Verse fruitsla met sorbet van passievrucht
€9

Klassieke Dame Blanche
€9

 

Heeft u voedselallergieën of -intoleranties, meld het ons. Niet alle ingrediënten worden op de kaart vermeld. De samenstelling van de gerechten kan soms wijzigen!
Si vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires, veuillez-nous en informer! Tous les ingrédients ne sont pas toujours mentionnés sur la carte. La composition des plats peut changer
Please let us know if you have any food allergy or food intolerances! Not all ingredients are listed on the menu